Tostu, böreği, sandviçi folyoya saran bir daha düşünsün! Meğerse zehir yiyormuşuz

Evden çıkmadan hazırladığınız tost ya da sandviçi korumak için yapacağınız birinci atak folyoya sarmak olabilir. Lakin uzmanlar artık bu alışkanlığın önemli sıhhat riskleri taşıdığını söylüyor.

Beslenme uzmanlarına nazaran alüminyum, hudut sistemi üzerinde toksik tesir yaratabiliyor. Yani bedende biriken alüminyum vakitle beyin hücrelerine ziyan veriyor. Birtakım araştırmalarda bu birikimin Alzheimer ve Parkinson üzere nörolojik hastalıklarla temaslı olabileceği öne sürülüyor. Elbette tek başına folyoya temas eden yiyecekler bu hastalıklara yol açmıyor ancak nizamlı tüketim uzun vadede risk yaratabiliyor.

Tost, börek, hatta fırından yeni çıkan balık üzere yiyecekler sıcak olduğu için daha fazla risk taşıyor. Alüminyum yüksek ısıda basitçe çözülüp besine geçiyor. Yani sıcak yemeği folyoya sarmak, aslında farkında olmadan metal yutmak manasına geliyor. Bu da sindirim sisteminden kemik sıhhatine kadar pek çok noktada birikime neden oluyor. Beden bu metalleri kısa müddette atamıyor, münasebetiyle vakitle toksik bir yük oluşuyor.

Alüminyumun yiyeceğe geçmesi sadece beyni değil, sindirim sistemini de etkiliyor. Mikroskobik parçacıklar mideye ulaştığında mukoza katmanını tahriş edebiliyor. Uzun vadede gaz, şişkinlik ve sindirim dengesizliği üzere sıkıntılara yol açabiliyor. Bilhassa gebeler ve çocuklar, bu cins metallere karşı daha hassas olduğu için risk daha da artıyor.

Domates, turşu, limon üzere asitli besinlerle alüminyum bir ortaya geldiğinde kimyasal bir tepki oluşuyor. Bu tepki hem besinin tadını ve dokusunu bozuyor hem de metal çözünmesini hızlandırıyor. Yani sabah hazırlanan domatesli tost, akşama kadar folyoda beklediğinde ziyanlı hale gelebiliyor. Şayet yiyecek taşımak gerekiyorsa, bu stil asidik içerikli eserleri folyodan uzak tutmak gerekiyor.

Alüminyum folyo yalnızca sıhhatimizi değil, gezegenimizi de etkiliyor. Tek kullanımlık olduğu için geri dönüşümü sıkıntı ve güç tüketimi yüksek. Her kullanımdan sonra çöpe giden folyolar etrafa uzun periyodik metal atığı bırakıyor. Bu da ekosistemde önemli bir yük oluşturuyor.

Folyo yerine kullanılabilecek birçok seçenek var. Yağlı kâğıt, balmumu kumaşlar yahut cam kaplar hem tabiat dostu hem de inançlı alternatifler. Bilhassa balmumu kumaşlar, yiyecekleri taze tutarken tekrar kullanılabiliyor. Cam saklama kapları ise hem mikrodalgada hem buzdolabında rahatlıkla kullanılabiliyor. Uzmanlar, sıcak yiyeceklerle alüminyumun temasını büsbütün kesmeyi öneriyor.