Dondurma ve muhallebiye tat vermekten çok daha fazlası! Gerilim azaltıyor, sindirime yardımcı oluyor
Birinci sınıf bileşen olarak kabul ediliyor
Vanilya çubuğunun tatlı ve aromatik lezzeti nedeniyle dünyanın en tanınan ve aranan baharatlarından biri olduğunu söyleyen Uzman Diyetisyen Didem Yıldız Küçük, “Vanilya kabukları ekseriyetle çok çeşitli mutfak yemeklerine ve eserlerine güçlü, tatlı ve kremsi bir lezzet vermek için kullanılır. Vanilya kabukları tipik olarak uzun, ince, koyu kahverengi yahut siyah renklidir ve küçük siyah tohumlarla doludur. Bu tohumlar vanilya tadı ve aromasının birçoklarını içerir. Vanilya baklalarını kullanmak için uzunlamasına ikiye ayırabilir ve tohumlarını kazıyarak direkt tanımlara ekleyebilirsiniz. Boş kabuğun kendisi de aroma içerir ve sıvıları yahut şekeri demlemek için kullanılabilir. Vanilya çok taraflı bir aroma hususudur ve çoklukla fırıncılıkta (kek, kurabiye ve hamur işleri yapmak için), dondurma, muhallebi ve puding imalinde, içecekleri tatlandırmada (kahve ve kokteyller gibi) ve kimi mutfaklarda çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılır. Doğal, tatlı tadı ve aroması nedeniyle epeyce pahalıdır ve çoklukla birinci sınıf bir bileşen olarak kabul edilir” dedi.
Vanilya Çubuğu Faydaları
Aromatik Lezzet: Vanilya kabukları öncelikle tatlılar, içecekler ve tuzlu yemekler de dahil olmak üzere çok çeşitli mutfak yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Vanilyanın tatlı, sıcak ve rahatlatıcı aroması ve lezzeti mutfak dünyasında epeyce pahalıdır.
Antioksidan Özellikleri: Vanilya kabukları, hücreleri özgür radikallerin neden olduğu hasardan müdafaaya yardımcı olabilecek vanilin üzere antioksidanlar içerir. Antioksidanlar genel sıhhat için kıymetlidir ve potansiyel olarak kronik hastalık riskini azaltabilir.
Stres Azaltma: Vanilya kokusu, sakinleştirici ve gerilim azaltıcı tesirleri nedeniyle aromaterapide sıklıkla kullanılır. Vanilya aromasını solumak rahatlamayı teşvik etmeye ve tasayı azaltmaya yardımcı olabilir.
Afrodizyak Özellikleri: Vanilyanın afrodizyak olarak kabul edilmesinin uzun bir geçmişi vardır. Aromasının ruh hali ve duygusallık üzerinde olumlu bir tesire sahip olduğu düşünülmektedir, bu da onu romantik durumlar için tanınan bir seçim haline getirmektedir.
Anti-İnflamatuar Potansiyel: Kimi çalışmalar, vanilya kabuğunda bulunan bir bileşik olan vanilinin anti-enflamatuar özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir. Enflamasyon çeşitli sıhhat meseleleri ile bağlıdır, bu nedenle vanilyayı ölçülü tüketmek genel refaha katkıda bulunabilir.
İyileştirilmiş Ruh Hali: Vanilya kokusu çoklukla uygunlaştırılmış ruh hali ve memnunluk hisleri ile temaslıdır. Bu nedenle bazen parfümlerde ve kokulu eserlerde kullanılır.
Sindirime Yardımcı: Vanilya klâsik olarak sindirim rahatsızlıkları için bir deva olarak kullanılmıştır. Bu tesirleri doğrulamak için daha fazla araştırmaya muhtaçlık duyulmasına karşın, üzgün mideleri yatıştırmaya ve mide bulantısını azaltmaya yardımcı olabilir.
