Kahveyi greyfurtla birlikte tüketince kafein tesiri artar mı? Bakın sindirime tesiri nasılmış

Bu enteresan teorinin ardında aslında büsbütün bedenimizin işleyişiyle ilgili biyokimyasal bir süreç yatıyor. Greyfurt, insan bedenindeki öbür hususlarla çok güçlü etkileşime giren özel bir kimyasal bileşen içeriyor. Tabiplerin birçok reçeteli ilacın yanında greyfurt tüketilmesini katiyen yasaklamasının nedeni de tam olarak bu bileşen…

Bahsi geçen kimyasal unsur, sindirim sistemimizde ilaçları ve yabancı unsurları parçalamakla misyonlu olan belli bir enzimi bloke ederek çalışıyor. Enzim vazifesini yapamayınca, tüketilen unsurun çok daha büyük bir kısmı parçalanmadan direkt kan dolaşımına sızıyor. Harvard Tıp Fakültesi tarafından yapılan ikazlarda da kandaki ilaç konsantrasyonlarının bu yüzden çok süratli yükselebileceği ve tehlikeli düzeylere ulaşabileceği aktarılıyor.

İşte tam bu noktada kahve ve kafein teorisi devreye giriyor. Uzmanlar, greyfurttaki bu özel bileşenin kafeinin de bedendeki metabolizma sürecini yavaşlatabileceğini lisana getiriyor. Yani teorik olarak kahve bedeninizde daha yavaş parçalanıyor ve size verdiği o pak güç çok daha uzun müddet boyunca sizinle kalıyor.

Amerika merkezli ünlü bir kahve zinciri, menüsüne eklediği özel bir içecekle bu teoriyi direkt müşterileri üzerinde test etmeye başladı. Popüler gastronomi dergisi Food and Wine tarafından aktarılan bilgilere nazaran, bu tanınan içecek bir shot espresso ve yanında taze greyfurt suyundan oluşuyor. Karışımdaki hem kahvenin hem de greyfurtun o ağır acılığını dengelesin diye de içine küçük bir kaşık tuz ekleniyor.

Peki bu formül herkeste birebir formda mi çalışıyor dileriz o denli olsun ancak bilim dünyası bu bahiste biraz temkinli yaklaşıyor. Bryn Mawr Koleji bünyesinde çalışmalarını sürdüren kimya profesörü Michelle Francl, bir insanın bu sistemle sahiden ekstra bir keyif ve güç patlaması hissetmesi için aslında çok fazla ölçüde greyfurt tüketmesi gerektiğini söylüyor.

Üstelik her denemede birebir sonucun alınması da garanti değil. Food and Wine mecmuasının incelediği çeşitli bilimsel çalışmalar, greyfurt suyu ve kafein ortasındaki bu direkt bağın şimdi büsbütün kanıtlanamadığını ve sonuçların bilinmeyen kaldığını vurguladı. Profesör Michelle Francl, insan bedeninin kafeini sistemden atma suratının bireyden bireye devasa farklılıklar gösterdiğini de belirtti.

Konunun uzmanlarından gelen öteki açıklamalar da bu etkileşimin günlük hayatımızı kökten değiştirecek güçte olmayabileceğine işaret ediyor. Diyetisyen ve beslenme uzmanı Lauren Manaker, Fox News Digital platformuna verdiği demeçte, greyfurt suyundaki bileşiklerin teorik olarak kafein metabolizmasını yavaşlatabileceğini lakin gerçek hayattaki tesirin kesin bir güç patlaması yaratmaktan çok uzak olduğunu aktardı.

Her ne kadar kahvenin ömrünü uzatma konusunda kesin bir mucize yaratmasa da greyfurtun ve kahvenin kendi başlarına sundukları yararlar yadsınamaz bir gerçek. Greyfurt suyu, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini ve bedeni tazeleyen antioksidanlar açısından tam bir depo vazifesi görüyor.