Bilim dünyası, bilişsel gerileme ve odaklanma sıkıntılarına karşı mutfaktaki en temel besinin tesirlerini kanıtladı. Yapılan son araştırmalar, nizamlı yumurta tüketiminin beyin nöronlarını koruyarak zihinsel performansı kıymetli ölçüde artırdığını gösterdi.
YUMURTA NEDEN KIYMETLİ?
Modern çağın en büyük problemlerinden biri haline gelen unutkanlık, dalgınlık ve kronik odaklanma sorunlarıyla ilgili tıp dünyasından heyecan verici bir açıklama yapıldı.
Uzun müddettir kolesterol tartışmalarının odağında yer alan yumurta, son klinik çalışmalar sayesinde “beyin dostu” besinler listesinin doruğuna yerleşti.
Araştırmacılar, yumurtanın içeriğindeki özel bileşenlerin beyin dokusunu onardığını ve sinapslar ortasındaki bağlantısı güçlendirdiğini açıkladı.
Bilim dünyası, bilişsel gerileme ve odaklanma sıkıntılarına karşı mutfaktaki en temel besinin mucizevi tesirlerini kanıtladı.
Yapılan son araştırmalar, tertipli yumurta tüketiminin beyin nöronlarını koruyarak zihinsel performansı kıymetli ölçüde artırdığını gösterdi.
Yumurta sarısında ağır olarak bulunan kolin hususunun, bellekten sorumlu asetilkolin isimli nörotransmitterin öncüsü olduğu belirtilmiştir.
Harvard Üniversitesi bünyesinde yapılan çalışmalarda, yetersiz kolin alımının direkt hafıza kayıplarına ve bilişsel yavaşlamaya neden olduğu tespit edilmiştir.
Ayrıca yumurtadaki yüksek biyoyararlanımlı proteinlerin, beyin sisini ortadan kaldırarak zihinsel berraklık sağladığı gözlemlenmiştir.
Konuyla ilgili görüşlerini paylaşan Dr. Steven Zeisel (North Carolina Üniversitesi Beslenme Araştırmaları Enstitüsü Direktörü), yumurtanın beyin gelişimi ve korunmasındaki rolünün son derece kıymetli olduğunu vurguladı.
Zeisel, “Kolin, beynin yapıtaşlarını inşa eden bir mimar üzeredir; eksikliği durumunda yapısal bozulmalar kaçınılmaz hale gelir” biçiminde bir açıklama yaptı.
Bir öteki kıymetli isim olan Dr. Drew Ramsey (Columbia Üniversitesi Psikiyatristi ve Beslenme Uzmanı), yumurtanın içeriğindeki B12 vitamininin ve folatın, nöronal sıhhati desteklediğini tabir etti.
Ramsey, “Yumurta, dopamin ve serotonin istikrarını optimize ederek yalnızca hafızayı değil, birebir vakitte odaklanma mühletini ve ruh halini de güzelleştiren eksiksiz bir paket sunuyor” halinde konuştu.
Finlandiya’da yürütülen ve 22 yıl süren geniş kapsamlı bir kohort çalışmasında, günde bir yumurta tüketen bireylerin bilişsel testlerde çok daha yüksek muvaffakiyet gösterdiği ve demans riskinin %25 oranında azaldığı belirlenmiştir.
Uzmanlar, bilhassa kahvaltıda tüketilen haşlanmış yumurtanın, gün uzunluğu süren bir zihinsel zindelik sağladığını vurguladı.
