Fazla şeker C vitamini oranını yüzde 50 düşürüyor, bağışıklık altüst oluyor
Bağışıklık sistemimizin sıhhatini korumak, genel uygunluk halimiz için kritik bir değere sahiptir. Lakin birtakım günlük alışkanlıklar, bu sistemin zayıflamasına ve hastalıklara karşı savunmasız hale gelmemize yol açabilir. İşlenmiş besinlerden fazla bedenin işleyişi için asıl muhtaçlık duyulan karbonhidrat kaynaklarının meyve, tahıl kümesi besinler ve kurubaklagiller olduğunu lisana getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, “Günümüzde hazır besine olan eğilim süratli artıyor. Bedene alınan rafine şeker ölçüsü bu sebeple artmaktadır. Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav, beyaz ekmek üzere kolay şeker ve boş güç kaynağını sıklıkla tüketen şahıslarda, 4-6 saat aralığında bedenin bağışıklığından sorumlu olan akyuvar hücreleri tarafından kullanılabilen C vitamini oranının yüzde 50 oranında düşüyor” sözlerini kullandı.
Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterileri etkisiz hale getirebilmek için, bedende bulunan C vitamini ölçüsünün kıymetli olduğunu vurgulayan Dyt. Ciğerli, “Bu sebeple şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda akyuvar hücreleri bedene giren virüs ve bakterilerin sadece yüzde 75’ini etkisiz hale getirebiliyor. Yükselme eğiliminde olan şeker düzeyleri bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek bedeni bakteriyel enfeksiyonlara açık hale getirip savunmasız bırakıyor” halinde konuştu.
ALTERNATİFİ KURU MEYVE, BAL, PEKMEZ, KOMPOSTO
Kişilerin günlük hayatta hissettiği şeker muhtaçlığı hakkında da bilgiler veren Diyetisyen Veysel Ciğerli, “Mesela tatlı gereksinimimiz olduğunda, tercihimizi taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez, kompostolardan yana kullanmamız bizi koruyacaktır. Kolay şeker ve kolay şeker içeren besinlerden uzak durmalıyız” diye konuştu.
Basit şekerlerin sindirilmeden direkt kana karıştığına dikkat çeken Diyetisyen Veysel Ciğerli, “Özellikle pasta, börek, meşrubatlar ve çeşitli şekerlemelere katılan kolay şekerler kan şekerini süratli bir halde yükseltiyor. Yükselen kan şekeri, bedene yerleşmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltarak bağışıklık sistemimizin zayıflamasına sebep olmaktadır. Bu sebeple, şeker tüketimine epey dikkat etmeliyiz” sözlerini kullandı.
