Hastalık değil, doğal bir tepki! Yemekten sonra tatlı isteği nasıl engellenir?
Basit karbonhidrat yüklü beslenenlerde daha çok görülüyor
Sağlıklı şahıslarda yemekten sonra tatlı istemenin genelde bir hastalık belirtisi değil, bedenin kan şekerini ayarlarken verdiği doğal bir reaksiyon olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Öğün sonrası insülin artışıyla birlikte kan şekeri düşüşe geçer ve bu hafif düşüş beyne tatlı tüketimiyle süratli güç sağlama bildirisi verebilir. Lakin burada sorun kan şekeri pahaları değil, düşüşün suratıdır. Araştırmalar, bilhassa kolay karbonhidrat yüklü beslenen bireylerde bu isteğin daha besbelli olduğunu gösteriyor” açıklamasında bulundu.
Yeterli sıvı alımı tatlı krizlerini azaltabilir
Dünya Sıhhat Örgütü’nün günlük hür şeker tüketiminin toplam kalorinin yüzde 5’ini aşmamasını önerdiğini belirten Eren, “Tatlı krizlerini yönetebilmek için; istikrarlı beslenme, liften güçlü öğünler, düşük glisemik indeksli yani kan şekerini bir anda fırlatmayan karbonhidratlar, kâfi protein ve sağlıklı yağ tüketimi çok değerli. Glisemik cevabı düzenleyen bu beslenme modeli ani kan şekeri düşüşünü önler. Yapılan araştırmalar; sistemli uyku, gerilim idaresi, kısa yürüyüşler ve sıvı alımının da tatlı isteğini azalttığı fikrini dayanaklar. Ayrıyeten davranışsal teknikler, porsiyon denetimi ve alternatif sağlıklı tatlılar da bu isteği azaltmada tesirli olabilir” dedi.
Psikolojik temelli de gelişebilir
Yapılan kimi çalışmaların, yemek sonrası dopamin karşılığının azaldığı bireylerde tatlı isteğinin belirginleştiğini lisana getiren Eren, “Tatlı isteği biyolojik olduğu kadar davranışsal bir reaksiyon de olabilir. Gerilim, tasa, yorgunluk, uyku düzensizliği ve ödül sisteminin çok çalışması tatlı isteğini artırabilir. Araştırmalar; gerilim anında kortizolün yükseldiğini, bunun da karbonhidrat yönelimini artırdığını ortaya koyuyor. Bilhassa duygusal yeme davranışı olan bireylerde tatlı isteği daha sık ve daha ağır görülür. Bu nedenle tatlı krizini önlemede ruhsal faktörler göz arkası edilmemeli” dedi.
