Karbonhidrat yüklü
Besin öğesi dağılımı açısından karbonhidrat yüklü olan hazır çorbaların, ana öğün olarak tüketildiğinde besin istikrarını sağlamada yetersiz kalabildiğine vurgu yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bu nedenle protein içeren besinlerle birlikte tüketilmesi teklifinde bulundu. Yiğit ayrıyeten, etiket okuma alışkanlığının, daha sağlıklı hazır çorba seçiminde kritik rol oynadığını hatırlattı.
Günlük tuz gereksiniminin büyük kısmını karşılayabilir
Hazır çorbaların, pratik olmaları nedeniyle günlük beslenmede sıklıkla tercih edildiğini tabir eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “İçeriklerine bakıldığında bu eserlerin büyük kısmının rafine unlar, nişasta, bitkisel yağlar ve tuzdan oluştuğu görülüyor” dedi.
Su tutulumuna yol açıyor
Sebze oranının birden fazla vakit hudutlu kalırken, lezzetin standart hale gelmesi emeliyle aroma vericiler ve birtakım eserlerde lezzet artırıcı katkı unsurları kullanılabildiğine işaret eden Yiğit, “Hazır çorbalarla ilgili en kıymetli hususlardan biri sodyum içeriğidir. Birçok hazır çorba, tek porsiyonda günlük tuz muhtaçlığının değerli bir kısmını karşılayabilir. Yüksek sodyum alımı, bedenin tuz–su istikrarını etkileyerek su tutulumuna yol açar. Bu durum bilhassa kısa vadede süreksiz yük artışları biçiminde kendini gösterebilir. Bu artış yağ kazanımından bağımsız olsa da kilo denetimi ya da kilo verme maksadı olan bireyler için süreci zorlaştırabilir. Bu nedenle hazır çorbaların sık ve denetimsiz tüketimi konusunda dikkatli olunması gerekir” biçiminde konuştu.
Protein içeren besinlerle desteklenmeli!
Besin öğesi dağılımı açısından değerlendirildiğinde, hazır çorbaların çoğunlukla karbonhidrat yüklü olduğu ve protein içeriklerinin düşük kaldığına dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bu nedenle ana öğün olarak tercih edildiklerinde besin istikrarını sağlamak ismine yanına protein içeren bir besin eklenmesi yararlı olur” dedi.
Etiket okuma alışkanlığı büyük ehemmiyet taşıyor
Yoğurt, ayran yahut kefir üzere süt eserleriyle birlikte tüketmenin, hem protein alımını artırdığını hem de tokluk müddetini uzatmaya katkı sağladığını söz eden Yiğit, kelamlarını şöyle tamamladı: “Hazır çorba seçiminde etiket okuma alışkanlığı büyük değer taşır. İçindekiler listesinin kısa olması, tuzun birinci sıralarda yer almaması ve katkı hususlarının sonlu olması daha sağlıklı bir tercih açısından yol göstericidir. Hazır çorbalar büsbütün kaçınılması gereken besinler değildir; hakikat eser seçildiğinde ve istikrarlı biçimde tüketildiğinde beslenme tertibi içinde yer alabilirler.”
