119 yaşında da sağlıklılar! Japonların uzun ömür sırrı bu tanımda gizli, aç karnına için

Japonlar için hayatın istikrar ve düzen üzerine kurulu olduğunu söyleyebiliriz. LongeviQuest’in başkanı Yumi Yamamoto’nun da vurguladığı üzere, harika yaşlıların ortak özelliği, gündelik alışkanlıklarını yıllarca değiştirmeden sürdürmeleri. Bu yazıda Japonların günlük alışkanlıklarını, disiplinlerini ve meskende kolay kolay hazırlayabileceğiniz yararlı tanımlarını derledik.

YumiYamamoto, harika yaşlıların ortak özelliğinin gündelik alışkanlıklarını yıllarca değiştirmeden sürdürmeleri olduğunu söylüyor. Her gün birebir saatte yatmak, birebir saatte kalkmak, yemekleri çoka kaçmadan tüketmek üzere evreler temelleşmiş durumda. Bu disiplin, bedeni gerilime karşı koruyor ve hücre yenilenmesini destekliyor.

Japonya’nın yaşayan en yaşlılarından biri olan Fusa Tatsumi, Nisan ayında 116. doğum gününü kutladı. Onun üzere birçok muhteşem asırlık, hayatlarını rutine bağlamış. Yamamoto, Business Insider’a verdiği röportajda, “Tanıştığım asırlıkların birçok, birebir alışkanlıkları uzun müddet devam ettiriyor” diyor. Pekala, yemek alışkanlıkları nasıl?

Japonlar, çok yemekten kaçınıyor ve her şeyi ölçülü tüketiyor. Bu “hara hachi bu” ideolojisiyle özetleniyor. Bu ideolojinin temel manası midenizi yüzde 80 dolu tutmak manasına geliyor. Yamamoto, en yaşlı Japon KaneTanaka’nınörneğini veriyor: 119 yaşına ulaşan Tanaka, Coca-Cola’yı çok seviyordu ancak günde yalnızca bir şişeyle sınırlıyordu. Bağımlılık yapmıyordu, çoka kaçmıyordu. Siz de günlük hayatınıza bu prensibi uygularsanız, bedeninizdeki iltihaplanmayı azaltabilir ve metabolizmanızı istikrarda tutabilirsiniz.

Araştırmalar, kalori kısıtlamasının uzun yaşama katkı sağladığını gösteriyor. Japonlar, yalnızca yemekte değil, içeceklerde de istikrarlı. Her gün bir bardak sake içmek yaygın, lakin asla abartmadan. Bu alışkanlık, kalp sıhhatini koruyor ve gerilimi azaltıyor. Bir öteki sırları da elbette ki hareket etmekle ilgili.

Japonlar, spor salonlarına gitmek yerine günlük hayatlarına hareketi entegre ediyor. Yamamoto, “Daha fazla hareket etmek, uzun yaşamanın anahtarlarından biri” diyor. Araştırmacıların belirttiği üzere, disiplinli bir uyku nizamı de vazgeçilmez. Büyük büyükannesi 116 yaşına kadar yaşayan bir araştırmacı, her gün tıpkı saatte yemek, birebir saatte uyumak üzere katı kurallarından bahsediyor.

Siz de yatmadan evvel ekranları kapatıp, sistemli bir uyku ritmi oluşturursanız, bedeninizin tamir düzeneklerini harekete geçirirsiniz. Bu sırlar, yalnızca uzun yaşamak için değil, keyifli yaşamak için de tesirli. Özgün Japon alışkanlıklarından gelen kimi besinleri tüketerek sıhhatinize yararlı tesirler verebilirsiniz.

İlk tanım, akşam yatmadan evvel tüketilecek bir karışım: Sarımsak, çörek otu ve bal. Sarımsağı doğrayın, bir tatlı kaşığı çörek otuyla karıştırın ve bir yemek kaşığı bala ekleyin. Bu karışımı yatmadan yarım saat evvel yiyin.İkinci tanım, sabah aç karnına içilecek bir içecek: Ilık su içine maydanoz ve limon. Bir bardak ılık suya yarım limon sıkın, bir avuç doğranmış maydanozu ekleyin ve 5-10 dakika demlenmesini bekleyin. Aç karnına için.

Son tanım, orta öğün için: Mevsime uygun bir meyve yahut zerzevat karışımı. Örneğin, yazın salatalık ve limon dilimleri; kışın havuç ve elma. Bir adet salatalığı dilimleyin, üzerine limon suyu gezdirin ve yanında rendelenmiş havuç ekleyin. Bu, hafif bir atıştırmalık olur. Japonlar üzere, orta öğünleri atlamamakta yarar var.