Portakal, kuru incir, balkabağı kalsiyumdan zengin
Kış mevsiminde vitamin ve minerallerden güçlü bir beslenme tertibinin kıymetine değinen Dt. Nurgül Demir, kış zerzevat ve meyvelerinin birçoğunda bulunan kalsiyumun hem bağışıklık sisteminin işleyişinde hem de diş ve diş eti sıhhatinin korunmasında kritik rol oynadığını vurguluyor. Demir, çocukların severek tükettiği portakalın kalsiyum açısından varlıklı olduğunu; fakat içerdiği fruktozun çürük riskini artırabileceğini hatırlatıyor. Bu nedenle portakalın kesinlikle yenerek tüketilmesi, portakal suyundan ise mümkün olduğunca uzak durulması gerektiğini belirtiyor. Birebir doğrultuda, kalsiyum açısından varlıklı olan kuru incirin, şekerli ve yapışkan yapısı nedeniyle çürük riskini artırabileceğini, tüketim sonrası su içilmesi yahut dişlerin fırçalanmasının değerli olduğunu söz ediyor. Balkabağının da kalsiyumdan varlıklı bir kış meyvesi olduğunu belirten Demir, çorba, püre yahut mücver üzere çocukların da keyifle tüketebileceği tanımlarla hazırlanabileceğini söylüyor.
Gıdalardaki diş dostu: Kalsiyum
Kış mevsiminin öne çıkan kalsiyum kaynakları ortasında karalahana, ıspanak, brokoli ve pazı üzere yeşil sebzeler yer alıyor. Ayrıyeten fasulye, mercimek ve nohut üzere kuru baklagiller de yüksek kalsiyum kıymetleriyle kış sofralarının değerli besinleri ortasında bulunuyor. Demir, çocukların severek yiyebileceği bir öteki kalsiyum kaynağı olarak tatlı patatesi de hatırlatırken, nişasta içeriği nedeniyle tüketiminin sonlu tutulması gerektiğinin altını çiziyor.
Dişleri güçlendiren 5 altın öneri
Demir, kış devrinde çocukların diş sıhhatini desteklemek için şu teklifleri sıralıyor:
1-Portakal ve balkabağı kalsiyumdan güçlü meyveler olsa da içeriklerindeki meyve şekeri çürük riski oluşturabileceğinden dikkatli tüketilmelidir. Portakal suyu, kullanılan portakal ölçüsüyle orantılı olarak daha fazla şeker içerir.
2-Kuru incir yüksek kalsiyum içerse de şekerli ve yapışkan yapısı nedeniyle diş çürüğü riskini artırabilir; tüketim sonrası su içmek yahut diş fırçalamak kıymetlidir.
3-Karalahana, ıspanak, brokoli, pazı ile fasulye, mercimek ve nohut; kış aylarında kesinlikle tüketilmesi gereken kalsiyum açısından güçlü besinlerdir.
4-Elma, kereviz sapı ve havuç; gevrek yapıları sayesinde okulda diş fırçalanamadığı durumlarda diş yüzeylerinin bir ölçü temizlenmesine yardımcı olabilir.
5-Soğuk havalarda sık tüketilen tahin–pekmez, kalsiyum tarafından zengindir; lakin pekmezin şeker içerdiği unutulmamalıdır. Bilhassa çürük aktivitesi yüksek çocuklarda risk artabileceği için sabah kahvaltısında tüketilmeli ve sonrasında dişler fırçalanmalıdır.
